自己保存食品的好處不言而喻，它不僅能帶來巨大的滿足感，而且為我們的舌尖帶來新鮮美味的享受。自己保存食品里可能最大限制地利用各種食材，有機的，放養家禽，土特產，應季食品，以及自己家種的東西。此外，對于我們自身的生命，甚至所吃的食品來說，自己保存食品也是一項意義重大且長遠的環保行動。比如，你若選擇有機食物，源自適度捕撈的魚以及通過公平貿易獲取的有機糖來進行腌漬保存，就意味著你的食物具有額外的價值，你以多種方式為世界環境的改善作出了貢獻。

食品保存是一件值得投入精力和熱情的事，它為你打開廚藝大門為你帶來在人生漫漫歲月中可以安靜體味的樂趣，最重要的是，每個季節都有獨特新鮮的食材來供你操作，這簡直是太棒了！

每種食物都有天然的保存期限，超過保質期后，食物會由于自身老化及外界細菌、酵母菌和霉菌的侵入而腐敗變質，保存方法通常是多種方法的結合，可以成功阻止和延緩腐敗過程，使食物吃起來更加安全放心。

蘋果和梨的存放

水果擺放于托盤中，疊放在架子上，周圍環境因低溫，避光，而且不能特別干燥，比如車庫、閣樓或酒窯都很理想。（存放蘋果的適宜溫度為2~4℃。）蘋果也可以先用報紙或紙巾包住，然后存放到托盤上，或一層一層的擺進一只淺盒子里保存。如果空間足夠大，你也可以用冰箱儲存水果，把不同品種的水果分別放進大號冰箱保鮮袋中，再在袋上刺若干小孔，口部折疊或松松地系住，記得定期查看。

適合冷凍處理的最佳蔬菜

四季豆，豌豆，菠菜，菜豆，蘆筍，蠶豆，胡蘿卜，西紅柿，甜玉米。

適合自然保存的最佳農作物

甜菜根，土豆，姜，蔥，甘藍，西紅柿，柿子椒，洋蔥，大蒜，南瓜，梨，蘋果。

適合冷凍處理的最佳水果

杏，黑莓，覆盆子，藍莓，落甘梅，李子，水蜜桃。

這些水果是不可以放到冰箱里儲存的

榴蓮，菠蘿，香蕉，芒果，木瓜，枇杷，火龍果。

適合放冰箱里儲存的水果

櫻桃，藍莓，草莓，山竹，葡萄。

好了，我的保存方法就分享到這里了。夏天到了，食物都很難保存，希望這些能幫到你們。

 

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