新產品開發的成功與否直接關系到企業的長遠發展，這不僅給企業帶來利潤．還能鞏固企業在市場上的良好形象。新產品，大體上包括以下幾類：新發明的產品、換代產品、改進產品、新品牌產品(仿制新產品)、再定位產品，成本減少產品等。

企業的市場競爭力往往體現在其產品滿足消費者需求的程度及其領先性上。特別是現代市場上企業間的競爭日趨激烈，企業要想在市場上保持競爭優勢，只有不斷創新，開發新產品。同時，新產品需要具備研發基礎與人才，而且食品行業產品窗口期稍縱即逝。因此，選擇具有實力的委托研發合作伙伴是一種最具有時效的做法，這樣不僅彌補了企業自身研發實力的不足，也能最快程度達到開發目的，使得企業管理者把精力更多的放在管理與市場上。