眾所周知，食品在加工、保藏、運輸等過程中極易受到外界微生物的污染而發生變質腐敗，傳統保藏食物的方法通常是腌制、煙熏、地窖存放、酒漬等。隨著科學技術的不斷發展，化學合成防腐劑成為食品工業中最重要的添加劑之一。于是近年來越來越多的食品行業正大量濫用化學合成防腐劑來延長食品貨架期，然而通過研究發現這些化學合成防腐劑不僅影響食品原有的風味而且還存在著對人體潛在的誘癌性、致畸性或者造成食物中毒等安全隱患，使得人們對工業化深加工食品的安全產生擔憂。

安全防腐與保鮮成為了食品行業焦點關注話題，也是考量食品企業的核心關鍵技術。佳谷食品科技歷經二十多年，積累了安全防腐與保鮮的經驗與方案，能最大限度為食品企業解決難題。