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              天然調味與味道優化
              
  
              
  
              
   
              天然調味與味道優化
              
   
              2021-08-20
              
   
               俗話說味無止境，人類對味的追求和喜愛從古自今就沒有停歇過。隨著食品種類的豐富，如何吸引消費者的味蕾成為各類食品制造者爭相探索的目標，而充分利用天然原料與調味品創造...
              
   
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              功能及養生食品開發
              
  
              
  
              
   
              功能及養生食品開發
              
   
              2021-08-20
              
   
               藥食同源是指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線 ， 古代醫學家將中藥的四性、五味理論運用到食物之中，認為每種食物也具有四性、五味。功能及養生食品的開發需要將...
              
   
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              餐桌食品工業化設計
              
  
              
  
              
   
              餐桌食品工業化設計
              
   
              2021-08-20
              
   
               所謂傳統食品工業化，是指在手工食品的加工中應用現代科學技術，先進生產手段，現代化管理，將其加工過程定量化、標準化、機械化、自動化、連續化。具體的說，以手工的加工食...
              
   
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              食品新項目委托研發
              
  
              
  
              
   
              食品新項目委托研發
              
   
              2021-08-20
              
   
               新產品開發的成功與否直接關系到企業的長遠發展，這不僅給企業帶來利潤．還能鞏固企業在市場上的良好形象。新產品，大體上包括以下幾類：新發明的產品、換代產品、改進產品、...
              
   
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              食品安全防腐與保鮮
              
  
              
  
              
   
              食品安全防腐與保鮮
              
   
              2021-08-20
              
   
               眾所周知，食品在加工、保藏、運輸等過程中極易受到外界微生物的污染而發生變質腐敗，傳統保藏食物的方法通常是腌制、煙熏、地窖存放、酒漬等。隨著科學技術的不斷發展，化學...
              
   
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